Kacang tanah atau bahasa latinnya Arachis hypogaea L merupakan tanaman polong-polongan atau legum dari famili Fabaceae. Kacang ini banyak dibudidayakan di Indonesia, dan merupakan kacang terpenting kedua setelah kacang kedelai. Di Indonesia, kacang tanah memiliki beberapa sebutan, di antaranya : kacang jebrol, kacang tuban, kacang una, kacang kole, kacang bandung, dan masih banyak lagi. Kacang ini memiliki ciri fisik tanaman berupa tanaman perdu setinggi 30 hingga 50 cm dan berdaun kecil.
